Любимые овощи вегетарианца: как выращивать, особенности ухода за каждым

0
100

В вашей семье появился вегетарианец или вы сами твердо решили перейти на растительную пищу?  Овощи, фрукты и ягоды, выращиваемые с использованием большого объёма удобрений, вредны для здоровья. Но проверять все покупаемое в магазинах на химический состав ни у кого из нас не получится. Многие, понимая эту истину, постепенно превращают свои дачи, оформленные по всем тенденциям ландшафтного дизайна в огороды. Цветы уступают место зелени и овощам не только в садах, но и в квартирах. Их выращивание почти не отличается от ухода за цветами, но есть свои особенности.

 

->

Начало работы

Прежде чем вы заложите огород – решите, сколько времени вы готовы ему уделять ежедневно/еженедельно. Если вы сомневаетесь в своих силах, высейте выбранными культурами для начала небольшой участок земли.

Место для посадки

Если вы имеете большой участок, высеивайте растения сформировав для них отдельные грядки, но, если пространство ограничено, выращивайте овощи среди цветов. Другой вариант – посадка овощей в тазы, корыта или ящики.

Оптимальные условия для роста

Овощи нуждаются в солнечных лучах и тепле, но при этом они должны быть защищены от ветра. Это увеличит урожайность – растениям не придется тратить силы на выживание в неблагоприятных условиях. Если ваш участок не огорожен, то установите щиты по его границам, а если есть возможность – выстройте высокий забор.

Овощи любят влажные почвы, однако уровень грунтовых вод должен при это быть ниже расположения их корней. Если она залегает близко, то необходимо поднять уровень почвы на огороде.

На участки с песчаной почвой нужно обязательно добавить компоста перед посадкой и регулярно, каждый год, вносить навоз для удерживания влаги в почве.

Подготовка участка

Участок необходимо полностью вспахать перед посадкой на глубину штыка лопаты. Попадающие камни необходимо убирать. Для удаления сорняков используйте мотыгу или тяпку. После этого внесите компост и смешайте его с почвой, повторно перекопав участок.

Большинство овощей и зелени не любит кислых и щелоченных почв. Предпочтительное значение pH – около 6,5. Проверить его можно с помощью лакмусовой бумаги. Если она кислая, добавьте немного доломитовой муки или жидкой извести.

Подкормки

Даже после внесения компоста или навоза желательно применять дополнительные удобрения по мере роста растений. Для этого можно использовать свежий коровьи помет с водой в пропорции 1/10, а куриный – 1/25. Ваши растения от их применения будут быстрее расти и станут сочнее. Важно поливать культуры водой до и после внесения удобрений.

Мульчирование

Слой мульчи сохраняет влагу около растений и улучшает структуру почвы, а также тормозит рост сорняков. Люцерна сено, солома гороха или сахарный тростник – идеальный материал для мульчирования.

Полив

Овощи нуждаются в регулярном поливе. Объём используемой воды зависят от погоды, главное –не давать почве высохнуть. Лучшее время для полива – ранее утро.

Что выращивать

Свекла

Корнеплод богат витаминами C, B, фолиевой кислотой, а также йодом и магнием. Его добавляют в супы и в салаты. Может месяцами храниться в погребе или холодильнике.

Расстояние между семенами около 7 см, глубина заделки 1-2 см. После появления сходов –проредить, оставив по растению на каждые 15-25 см.

Подкормки: раз в две недели.

Сбор урожая: осенью, когда корнеплоды достигнут биологической спелости. Растение боится холодов. Выкопать корнеплоды не позднее чем температура воздуха ночью начнет опускаться ниже +5 C.

Фасоль

Бобы содержат очень много витамина B6, цинка, калия и меди. Это низкокалорийный продукт помогает снижать вес так как содержит клетчатку и мало калорий. В молодых плодах их около 30 калл. на 100 грамм продукта.

Сеять семена во влажную почву. Расстояние между бобами 10 см глубина заделки 2-3 см. Не переливать грядку пока они прорастают. Перед посадкой фасоли озаботьтесь установкой шпалеры или сетки, по которой она будет виться. Если оставить растение расти на земле оно может заболеть, а её урожайность будет меньше.

Полив: умеренный, после отцветания цветов и образования стручков регулярный.

Сбор урожая: по мере созревания или по достижении спелости. Вызревшую фасоль маринуют или хранят в стеклянных банках в темном, сухом месте. Молодые, нежные бобы используют в летних салатах.

Сладкий (болгарский) перец

Этот овощ богат каротином, аскорбиновой кислотой, а также витамина A и P.

Когда саженцы достигнут в росте 7-8 см пересадить их в огород.  Расстояние между взрослыми растениями – 30-40 см. Глубина заделки семян при посадке на рассаду 1-2 см.

Подкормки начинать после образования первых цветков на кусте. Лучше использовать куриный помет – настою обязательно давать побродить в закрытой таре 1-2 сутки. Периодичность 2-3 недели.

Сбор урожая: по мере созревания или по достижении спелости.  Наибольшее количество витаминов и микроэлементов содержится в вызревших плодах.

Морковь

В корнеплодах растения содержатся витамины B, C, E, а также провитамин A. Наиболее полезной считается морковь фиолетового цвета.

Расстояние между семенами – 3-5 см. Когда появятся всходы, то их проредить и оставить ростки на расстоянии 10-12 см, глубина задели 1,5-2,5 см. Почва должна быть хорошо дренирована. Обязательно добавить органических удобрений (компоста, нельзя свежего навоза) перед посадкой, иначе плоды вырастут деформированными. Перед тем как начать сеять, в бородки, тонкой струйкой высыпьте песка. Ростки прорастают медленно, около 2-3 недель. В это время необходимо пропалывать участок от всходов сорняков.

Подкормки: каждые три недели.

Сбор урожая: по мере созревания.

Сельдерей

Растение содержит витамины A, C, E, H, K, PP, а также холин и апиол.

Сеять семена в стаканчики на глубину 1-2 см. После того как саженцы достигнут 7-8 см роста – пересадить их в огород. Расстояние между растениями – 20 см.

Подкормки: каждые две недели. Поливать водой обильно, минимум раз в неделю, около 20 литров на каждый квадратный метр. Обязательно мульчировать, так как у растения неглубокие корни.

Сбор урожая: по мере роста растения, отламывая боковые стебли или по достижению спелости. Чтобы предотвратить горький вкус необходимо «отбелить» растения: обернуть газету вокруг стеблей за три недели перед уборкой урожая. Высота обертывания – 30 см. Оставить верхушки свободными. Можно использовать бумажные коробки из-под молока, но нельзя применять пленку.

Огурец

Огурцы на 90% состоят из воды, но при этом богаты витаминами А, В, РР.

Чтобы сэкономить место на участке предотвратить болезни установите опоры и привяжите плети огурцов к ним. Расстояние между семенами – 25-30 см, глубина заделки 2-3 см. Самоопыляемые сорта можно сажать в теплице в течение всего года.

Подкормки: с момента появления завязи. Обильный полив водой через каждые 2-3 дня.

Сбор урожая: по мере созревания или по достижении спелости. Не допускать чрезмерного роста плодов и их пожелтения.

Салат-латук

Салат-латук является важным ингредиент летних салатов. Он быстро растет и его можно собирать весь летне-осенний сезон.

Расстояние между семенами – 30 см, глубина 0,5-1 см. Подобрать место, защищённое от полуденного солнца.

Подкормки: раз в две недели.

Сбор урожая: по мере необходимости, срывая молодые листья.

Тыква

Для выращивания большинства сортов тыкв необходимо много места, так как ее лоза стелется по земле. Для парника, где невозможно выделить под растение большой участок, лучше высадить мускатную тыкву – она может расти на шпалере. Сорт «Golden Nugget» можно выращивать в горшках.

Перед посадкой необходимо сформировать лунки диаметром 40 см и глубиной 25-30 см. Расстояние между семенами – 1-1,5 метра, лучше сразу высадить 2-3 семечка в лунке оставив после появления ростка самый крепкий.

Подкормки: использовать ежемесячно. Растение также нуждается в сильном поливе. Около литра в начале роста, по ведру – в конце лета.

Сбор урожая: срывать созревшие тыквы с плодоножкой. Хранить в прохладном, проветриваемом помещении. Срок хранения – 2 месяца.

Кабачок

Диететический продукт. В пищу употребляется в вареном, жареном виде. Большинство сортов растения скороспелые. Полная фаза роста занимает 8-10 недель с посева семян.

Сеют семена в небольшие ямки. Расстояние между семенами – 1 метр, глубина заделки 4-5 см.

Подкормка: каждые три недели с момента отцветания (в фазу формирования плодов).

Сбор урожая: по мере созревания.

Вредители

Симптомы:

Молодые листья выглядят пережеванными и оборванными. На них видны полосы слизи.

Причина: улитки и слизни.

Обработка растений:

  • высыпать остатки кофейной гущи или ячную скорлупу на растение;
  • сделать пивные ловушки;
  • использовать препараты Метальдегид или Слизнеед.

Симптомы:

Листья растения сворачиваются на растениях видны мелкие зеленые блошки

Причина: тли и трипсы.

Обработка растений:

  • полить настоями чеснока, лука или чистотела;
  • использовать препараты Карбофос, Интавир или Фитоверм. Повторять обработку 2-3 раза с интервалом 10-12 дней.

Симптомы:

Жеванные повреждённые листья с «дырками».

Причина: гусеницы.

Обработка растений:

  • опудривать растения табаком;
  • применять настой из лука, махорки и чеснока;

Использовать хим. препараты: Актеллик, Кинмикс, Каратэ.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

->